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消灭“火锅味” 川味观正式进入无烟时代

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我有一个美女朋友,是夜店动物,也是火锅的狂热追随者。所以,每个月总有那么几次,她会纠结于夜店和火锅二选一的境地中。

因为实在难以想象,化着2013年最跩的金属眼妆,锦衣飘摇,浑身缠绕着高级香水的味道,却要在晚餐时分浸淫在火锅的烟熏火燎中。然后,还得被迫携带着一身火锅味,很有标志性地混迹于夜店的潮男靓女中。所以,当她听闻杭州终于开出一家主打“无烟火锅”牌的火锅店时,她几乎是飞奔而去了。

火锅制造,川味观旗下的火锅专业店,2011年底在凤起路历史最悠久的老店处尝试着开出首家,一年多来收效卓越。

今年,从年初起,川味观的老大们就开始处心积虑地研究起“要将火锅无烟化”的问题。经过半年和生产厂家的不断磨合,一台强力吸风机神不知、鬼不觉地埋伏在了火锅桌面以下你看不到的地方。也没有人会知道,为了让川味观的火锅在今年全面完成升级,真正进入到一个无烟化时代,川味观的每一家门店都将为此多付出近50万的代价。毕竟是做火锅生意的,时下的餐饮利润薄如纸亦是有目共睹的,而川味观愿意花如斯高昂的代价完成火锅系统的升级,无非是想将钱花在刀口上。